Antimicrobials in foods / ed. lit. P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen
Secondary Author Davidson, P. Michael, coordenador/editorBranen, Alfred Larry, coordenador/editor Language Inglês. Country Estados Unidos. Edition 2ª ed. rev. e aumentada Publication New York : Marcel Dekker, 1993 Description VIII, 647 p. : il., quadros, gráficos ; 24 cm Series Food science and technology / ed. Owen R. Fennema ; 57 ISBN 0-8247-8906 Qualification (encadernado) CDD 664.06
A634
2ª ed. Subjects Aditivos alimentares
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | |ISCSEM | Available | 2154 |
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